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清酒是什麼意思
清酒（Sake）在西方被我們稱為某些由米，酵母，曲液（見下文）和水製成的日本酒精飲料。在日語中，清酒僅表示“酒精飲料”，而我們西方人稱為清酒的日本酒則稱為nihonshū（日本酒）。清酒除了是一種受歡迎的餐食外，在日本人中還具有重要的社會作用。對於宗教神道儀式，通常會舉行婚禮，宴會和儀式。清酒作為一種日益複雜的飲食文化在瑞典流行，這種古老的飲料主要被視為壽司和其他日本美食的補充。
經營歷史
眾所周知，大米中的酒精飲料是在基督之後的1930年代從中國帶到日本的。但是，尚不清楚製造何時開始類似於現代酒，但是在7世紀寫的兩本日本書籍中都提到了類似的酒精飲料。即使日本人已經在600年代從中國人那裡學到了先進的釀造方法，但與今天的複製品相比，這種早期清酒可能是一種更簡單的產品。
自1970年代以來，在清酒方面的研究發現，除其他外，對大米進行大量拋光可以使清酒變得更細。日本大約有1600家清酒生產商，其中絕大多數是中小型生產商。就像啤酒一樣，也有小型手工微型啤酒，與其他工業產品有所不同。
酒是怎麼製成的？
在清酒世界中，釀酒大師隨後藉助所謂的“kurabito”工人控制生產。清酒由穀物的特殊品種製成，其生產與啤酒釀造相似。由於水的獲取和質量至關重要，因此大多數釀酒廠都位於水邊。與啤酒不同，清酒通常不會碳酸，酒精含量較高，通常約為14-17％。
第一步是從大米中去除蛋白質。通常，將多達20％到60％的米粒磨光以獲得高品質的清酒。將大米洗淨，蒸煮，然後與酵母和“ koji”（活性成分：米曲霉）混合，將澱粉分解成可發酵的糖。使果肉在18-32天之間的大罐中發酵，然後壓榨。正是這種加壓的液體被稱為清酒。
常見的清酒類型
拋光賦予清酒更細膩，柔軟和清潔的味道。 大米是清酒中最昂貴的成分，因此瓶子的最終價格會根據拋光程度而增加。
- 清酒（米酒）這米酒是由米製成的，其重量至少要減去30％
- 本醸造酒這是添加了酒精的純麥酒
- 純米木吟醸酒這種清酒是由米製成的，米的重量至少要減去40％，意味著沒有酒精添加劑
- 純米吟釀酒用大米釀製的清酒，至少剩60%以下米。
- 生酒未經巴氏殺菌的清酒，可以製成所有類型
如何服務的緣故？
在日本，您經常在居酒屋這種類型的酒中在家中和當地喝清酒。通常將清酒倒入名為的小玻璃瓶中，然後客人將清酒倒入他的杯中。如果您與某人喝清酒，則年齡較小者為年長者視為禮貌。然後，長者一隻手握住杯子，另一隻手放在杯子下面。飲用溫度變化很大，一些品種應在與白葡萄酒相同的涼爽溫度下飲用，而其他品種則應在35-45度左右飲用。根據您的喜好，有些品種可以冷飲或熱飲。通常，可以說，較精美的品種會涼爽地送達。
清酒的味道如何？
這個問題與“葡萄酒的味道如何”一樣難以回答。但是總的來說，清酒的味道比葡萄酒要淡（酸度低），比啤酒的味道要柔和（苦度）。清酒通常具有優雅的特徵，通常的特徵是梨，青香蕉，白桃，香草和茉莉花。
.清酒是什麼意思
清酒（Sake）在西方被我們稱為某些由米，酵母，曲液（見下文）和水製成的日本酒精飲料。在日語中，清酒僅表示“酒精飲料”，而我們西方人稱為清酒的日本酒則稱為nihonshū（日本酒）。清酒除了是一種受歡迎的餐食外，在日本人中還具有重要的社會作用。對於宗教神道儀式，通常會舉行婚禮，宴會和儀式。清酒作為一種日益複雜的飲食文化在瑞典流行，這種古老的飲料主要被視為壽司和其他日本美食的補充。
經營歷史
眾所周知，大米中的酒精飲料是在基督之後的1930年代從中國帶到日本的。但是，尚不清楚製造何時開始類似於現代酒，但是在7世紀寫的兩本日本書籍中都提到了類似的酒精飲料。即使日本人已經在600年代從中國人那裡學到了先進的釀造方法，但與今天的複製品相比，這種早期清酒可能是一種更簡單的產品。
自1970年代以來，在清酒方面的研究發現，除其他外，對大米進行大量拋光可以使清酒變得更細。日本大約有1600家清酒生產商，其中絕大多數是中小型生產商。就像啤酒一樣，也有小型手工微型啤酒，與其他工業產品有所不同。
酒是怎麼製成的？
在清酒世界中，釀酒大師隨後藉助所謂的“kurabito”工人控制生產。清酒由穀物的特殊品種製成，其生產與啤酒釀造相似。由於水的獲取和質量至關重要，因此大多數釀酒廠都位於水邊。與啤酒不同，清酒通常不會碳酸，酒精含量較高，通常約為14-17％。
第一步是從大米中去除蛋白質。通常，將多達20％到60％的米粒磨光以獲得高品質的清酒。將大米洗淨，蒸煮，然後與酵母和“ koji”（活性成分：米曲霉）混合，將澱粉分解成可發酵的糖。使果肉在18-32天之間的大罐中發酵，然後壓榨。正是這種加壓的液體被稱為清酒。
常見的清酒類型
拋光賦予清酒更細膩，柔軟和清潔的味道。 大米是清酒中最昂貴的成分，因此瓶子的最終價格會根據拋光程度而增加。
- 清酒（米酒）這米酒是由米製成的，其重量至少要減去30％
- 本醸造酒這是添加了酒精的純麥酒
- 純米木吟醸酒這種清酒是由米製成的，米的重量至少要減去40％，意味著沒有酒精添加劑
- 純米吟釀酒用大米釀製的清酒，至少剩60%以下米。
- 生酒未經巴氏殺菌的清酒，可以製成所有類型
如何服務的緣故？
在日本，您經常在居酒屋這種類型的酒中在家中和當地喝清酒。通常將清酒倒入名為的小玻璃瓶中，然後客人將清酒倒入他的杯中。如果您與某人喝清酒，則年齡較小者為年長者視為禮貌。然後，長者一隻手握住杯子，另一隻手放在杯子下面。飲用溫度變化很大，一些品種應在與白葡萄酒相同的涼爽溫度下飲用，而其他品種則應在35-45度左右飲用。根據您的喜好，有些品種可以冷飲或熱飲。通常，可以說，較精美的品種會涼爽地送達。
清酒的味道如何？
這個問題與“葡萄酒的味道如何”一樣難以回答。但是總的來說，清酒的味道比葡萄酒要淡（酸度低），比啤酒的味道要柔和（苦度）。清酒通常具有優雅的特徵，通常的特徵是梨，青香蕉，白桃，香草和茉莉花。